במחלקת הנוער של הפועל עפולה, מהליגה הלאומית לנוער במחוז צפון, הוחלט כי יובל שטרית, המאמן בן ה-35, שאימן אותה בעבר, בעונת המשחקים 2021/22, והוביל אותה דאז אל המקום הרביעי באותה עת, ימשיך על הקווים גם בעונה הקרובה. את עונת 2025/26 החולפת פתח עם הבוגרים של הפועל בית שאן מליגה א' צפון, מהם נפרד בנובמבר 2025.
בעונה החולפת חבר להפועל עפולה בינואר 2026 כשזו מצאה את עצמה בתחתית טבלת הליגה הלאומית במחוז צפון. כשהגיע אליה, הייתה במקום ה-13 כשלאחר 13 משחקים, הקבוצה השיגה שני ניצחונות, שלוש תוצאות תיקו וספגה שמונה הפסדים. בסופו של יום הצליח יובל עם שחקניו להשאיר הקבוצה בליגה הלאומית לנוער גם לעונת המשחקים הבאה, 2026/27.
מעבר להצלחתו בהפועל עפולה, בהישרדות הקבוצה בליגה הלאומית לנוער במחוז הצפוני, בחודש אפריל האחרון הגיע לקבוצת הבוגרים ושימש כעוזר המאמן בכדי לתת מהידע המקצועי שלו ולתרום לכך שהפועל עפולה לא תרד מהליגה הלאומית, חלילה, לליגה א'. כך קרה. גם בנוער של המועדון וגם בבוגרים של המועדון עשה ונתן מעל ומעבר מצידו.
שטרית עם רקורד מרשים, כשהעלה את עירוני טבריה מהליגה הארצית לנוער במחוז צפון לליגה השנייה (2022/23) ובעונה הראשונה של קבוצת הנוער בטבריה בליגה הלאומית לנוער במחוז צפון, הקבוצה סיימה במקום השביעי והמכובד, מעל קבוצות ממועדונים כדוגמת הפועל אום אל פאחם ואיחוד בני שפרעם, אז הייתה לשתיהן קבוצת בוגרים בליגה הלאומית.
מעבר להישג שעשה עם עירוני טבריה, הוביל גם את קבוצות הנוער של הפועל איכסאל והפועל אסי גלבוע מהליגה הארצית לנוער במחוז צפון אל הליגה השנייה בטיבה – הליגה הלאומית לנוער במחוז צפון. כלומר, שלוש פעמים הצליח להוביל קבוצות ששנים ארוכות היו בליגות נמוכות (מחוזיות) בשנתון נוער אל קדמת הבמה והשיג איתן הרבה מעבר למצופה.
על הקווים החל לעמוד יובל בעונת המשחקים 2013/14, אז בהפועל אסי גלבוע, שאיננה עוד במפת הכדורגל הישראלי. לאחר שש עונות רצופות, הגיע בעונת המשחקים 2019/20 להפועל איכסאל. בהמשך, כאמור, אימן את הנוער של הפועל עפולה, הנוער של עירוני טבריה וכן את נערים ב' של המועדון ובתחילת עונת 2025/26 את הפועל בית שאן (בוגרים).